A l’occasion des ̂ , l’École Christian Vabret et la Fédération des boulangers du Cantal organisent un rendez-vous inédit : .
Du 18 au 21 avril 2026, l’Ecole ouvre ses portes pour proposer quatre journées dédiées à la boulangerie-pâtisserie et à la transmission des savoir-faire. Pensé à la fois pour les professionnels, les anciens apprenants et le grand public, cet événement se veut à la fois technique, convivial et accessible. Démonstrations, ateliers pour les amateurs, concours départementaux pour les professionnels, dîner musical rythmeront le week-end tandis que le lundi et mardi seront réservés pour un stage professionnels unique en France, autour des grandes tendances boulangères 2026.
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Le samedi et le dimanche, venez découvrir l’univers du pain et de la pâtisserie à travers :
cuisson au four à bois en continu
démonstrations
dégustations
concours départementaux professionnels
ateliers pour amateurs
animations pour les enfants et les familles
Un véritable marathon du pain rythmera le week-end avec fabrication et cuisson en continu.
Concours et participation du public
Plusieurs concours professionnels départementaux seront organisés (baguette de tradition, croissant au beurre, pain au chocolat, millefeuille, flan, sandwich).
Le public pourra assister à la remise des prix, et même , aux côtés de professionnels. Pour s'inscrire et devenir membre du jury de consommateur pour l'évènement, c'est par ici https://forms.gle/gLYZfqhtaJpXsiVP7
Animations pour les enfants
Des concours sont également proposés aux plus jeunes :
concours de cookies
concours de tartelettes aux fruits
Les enfants réalisent leurs créations à la maison et les présentent le jour de l’événement.
Samedi soir
Un dîner convivial autour du four à bois, accompagné d’une animation musicale, viendra prolonger la journée dans une ambiance chaleureuse.
: Réservations obligatoires par mail : [email protected] ou sms : 06 72 69 48 85
Prix : 20€ / personne
Le stage professionnels (20 & 21 avril)
́ seront proposées aux professionnels autour des Tendances Boulangères 2026. Pour plus d'informations sur ce stage, RDV sur : https://ecolechristianvabret.catalogueformpro.com/10/stages-professionnels/2786538/0000campus-du-pain-tendances-boulangeres-2026-fermentation-levain-bles-anciens-viennoiseries-fruitee?fbclid=IwY2xjawQwtc5leHRuA2FlbQIxMABicmlkETFWd3QxVXlDSUYzTWdZeXJlc3J0YwZhcHBfaWQQMjIyMDM5MTc4ODIwMDg5MgABHprLMx_l1LF673bu71FfGOxBcoD1U4hpD42_Gy-xtiCoKPxR6yZQu0I4cmgR_aem_9rWSSEeC7viS-l9s5Cqapw
