Maison Marie Severac

Fromages et produits laitiers
Vache
Caveau de dégustation
Producteur

79 Grand rue, 15800 Thiézac

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Créateur et affineur de petites tommes fermières (700 g) au lait cru des volcans d'Auvergne. Découvrez l'art de l'affinage, l'histoire de nos producteurs et de nos tommes. Ventes directes.

Nous proposons deux types d'affinages en cave sur planches en bois. De trois à cinq mois d'affinage : belle pâte ocre marbrée, avec une croûte dorée et boutonnée. Son goût léger de noisette et fruité, rappelle la flore des hauts plateaux composée en particulier de réglisse. Plus de 6 mois d'affinage : derrière une jolie croûte se cache une pâte dense et compacte. C'est à ce moment là de l'affinage que le SALERAC prend toute sa rondeur olfactive. Sa longueur en bouche délivre des arômes de café-caco torréfiés. La tome « le Sénérac » élue Lauréate du concours best of 2023 Gourmet Sélection. Médaille d'argent au Concours National d'ISSOIRE en AVRIL 2025 et Médaille d'argent au Championnat Mondial des Fromages en Septembre 2025 Pour vos livraisons : Marieseverac.com et Chronofresh :https://www.chronofresh.fr/fr/notre-blog/temoignage-maison-marie-severac. Visites possibles de 9h à 13h selon jours et périodes. Réservations possibles via l'Office de Tourisme du Carladès (voir détail horaires) Visites de nos caves souterraines sur rdv, visites possibles toute l’année de 10h à 12h30 et de 13h30 à 15h sur rdv

Prestations

Parking

Toilettes

Boutique

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Tarifs

Adulte

5,00 €

Groupe adultesA partir de 6 personnes

4,00 €

Enfantgratuit pour les moins de 14 ans

—

Moyens de paiement

Carte bancaire/crédit

Espèces

Lundi

10:00 - 11:00

Mardi

10:00 - 11:00

Mercredi

10:00 - 11:00

Jeudi

10:00 - 11:00

Visites de la cave. Sur réservation individuel et groupe, maximum 10 pers.
Réservation à l'Office de Tourisme du Carladès séance de 10h. Voir autres horaires directement avec la cave.

Lundi

09:00 - 13:00

Mardi

09:00 - 13:00

Mercredi

09:00 - 13:00

Jeudi

09:00 - 13:00

Vendredi

09:00 - 13:00

Samedi

Fermé

Dimanche

Fermé

Visites de la cave sur réservation individuel et groupe, maximum 10 pers. Réservation à l'Office de Tourisme pour la séance de 10h (directe ou en ligne). Voir directement avec la cave pour les autres horaires.